Wok poulet coco
ingrédients pour 4 personne(s)
400 g d’escalopes de poulet2 têtes de brocolis,
1 boîte de lait de coco,
1 c.à.s d’huile de coco,
2 poignées de noix de cajou,
1 oignon,
1 gousse d’ail,
1 petit morceau de gingembre frais,
1 c.à.c de curry,
1 c.à.s de shoyu.
Saison : Hiver
Régime particulier:
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
La recette
- Écraser l’ail et le gingembre, les mélanger avec le curry et le shoyu dans un plat creux.
- Y tailler le poulet en lanières, bien mélanger avec les mains. Laisser mariner.
- Passer les brocolis sous l’eau.
- Détailler les fleurettes. Éplucher largement les troncs et détailler leur cœur en bâtonnets.
- Éplucher l’oignon et émincer.
- Verser l’huile de coco dans le wok et chauffer à feu vif.
- Faire revenir l’oignon et les brocolis en mélangeant.
- Ajouter le poulet et ses aromates, remuer à nouveau.
- Verser le lait de coco.
- Laisser cuire en remuant régulièrement.
- Saupoudrer de noix de cajou juste avant de servir (avec du riz, ou des pâtes asiatiques).